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今天给各位分享贵州省酿酒行业协会发布倡议书，齐心协力推动贵州白酒行业高质量发展的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
这90天答应见面者结合新时代的青年如何推动经济的发展推动经济的社会进步。
“在茅台酒的引领带动下，贵州白酒产业持续 健康 发展。”贵州省人民政府副省长陶长海在4月16日举行的2021贵州白酒企业发展圆桌会议上指出，下一步，贵州省要进一步集中优势资源，加大白酒产业特别是酱香白酒产业培育发展力度，围绕产业链上下游，推动产业集群集聚发展。打造“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区”，推动白酒产业高质量发展。
“酱酒热”席卷全国，让贵州白酒产业站在中国产业发展的聚光灯下，无数目光聚焦于此。
以酱酒为核心的酒业热潮
谈到贵州白酒，绕不开酱香型白酒。酱香型白酒在今天已经成为了贵州白酒的代名词。从数据上来看，酱香型白酒也足以支撑起贵州省白酒产业发展的大旗。
以贵州茅台为例，其2020年营业总收入979.93亿元，同比增长10.29%；其中酒类收入948.22亿元，同比增长11.10%；净利润466.97亿元，同比增长13.33%。结合以往贵州茅台的净利润数据来看，其营业收入以及净利润数据，在19家白酒上市公司中遥遥领先。
不仅仅是贵州茅台，从此次贵州白酒企业发展圆桌会议上透露的信息来看，多家贵州骨干酱香酒企业业绩增长也可以用“突飞猛进”来形容：习酒销售收入增长38.96%，国台增长309%，金沙增长285%，珍酒增长207%。
贵州省工信厅党组副书记、副厅长敖鸿表示：“随着消费层级的持续升级，酱香酒黄金时代呼之欲出。从当前市场消费情况来看，以贵州为引领的酱香酒消费趋势基本形成。”
酱香型白酒跨越式增长背后，绕不开的一个关键词是“酱酒热”。
作为近两年白酒行业提及频率最高的行业热词，对于普通消费者而言，最直观的感受是市场对飞天茅台的“热捧”，另外也包括越来越多的酱香酒品牌广告。对于仍旧以浓香型白酒为主流的中国白酒市场，酱香型白酒近两年见诸媒体的频率，所引起的讨论话题，均远远高于浓香型白酒。分别以“酱香型白酒”与“浓香型白酒”在百度指数上搜索可以看到，近半年来，酱香型白酒的搜索指数平均值达到799，而浓香型白酒的搜索指数为427。
陶长海在本次贵州白酒企业发展圆桌会议的发言中透露，2020年贵州白酒以占全国白酒行业3.5%的产量，实现了全国白酒行业40%以上的利润。
跳出酱香看黔酒
但需要明确的一点是，尽管酱香型白酒是贵州白酒绝对的引领者，但陶长海在会上所透露的数据，依然强调的是“贵州白酒”。
贵州省作为白酒生产大省，其白酒香型并未局限在酱香型白酒上，还拥有浓香型白酒、董香型白酒等丰富的香型。于是，在此次贵州白酒企业发展圆桌会议上，“合”这一理念被多次提及。
茅台集团党委书记、董事长高卫东在其发言中表示：“今天的贵州白酒，除茅台之外已经涌现出诸多优秀品牌，展现出很强的潜力和能力，茅台在奋力朝着世界500强目标迈进的同时，始终乐于与各兄弟酒企齐心合力，通力合作，助推贵州酒企抱团发展。”
“百花齐放”或许是贵州白酒产区未来希望达成的盛景，中食协副会长兼秘书长马勇在发言中认为，贵州会聚了建设世界蒸馏酒东方核心产区的生产要素，这些要素中除了生态天赋以外，还包括了茅台、习酒、珍酒、安酒等一众酱香型白酒品牌，以及董酒这样的非酱香型白酒品牌。
但全面打造世界酱香型白酒产业的集聚区，是贵州省委、省政府给贵州白酒产业的定位。从贵州省对白酒产业的规划也可以看到，贵州省推动白酒产业高质量发展，会进一步集中优势资源，加大白酒产业特别是酱香白酒产业培育发展力度，围绕产业链上下游，推动产业集群集聚发展。完善产业链，打通供应链，提升价值链。
对于董酒这样的非酱香型白酒品牌而言，通过酱香型白酒的引领作用，依然能够在未来的发展中获得机遇。在全国范围白酒品牌的友好竞合中，贵州的地域概念就是贵州白酒品牌最大的护城河。而打造世界酱香型白酒产业集聚区，正是树立白酒“贵州造”的一条路径。
酱酒热的反思与憧憬
从蔡少韧的发言中可以看到，贵州白酒业者已注意到“酱香热”带来的资本热度、行业热度，正深刻影响着贵州白酒产业的发展脉络。中国酒业协会理事长宋书玉提醒，要更为冷静地看待当前的“酱酒热”。
宋书玉指出，一流产业的标准是酿造安全、酿造高品质，严格的标准体系保障、诚信经营、负责任宣传，唱热酱香是茅台的引领，也是酱酒人共同的努力。这是白酒产业良性竞争的动力。“但是过度炒作需要警惕，炒过头了也许会疯掉，正确看待品类热度。品类炒热、利润炒热，踩其他香型，赞颂酱香的行为万不可取。”
近期，关于“酱酒热”的思考正越来越多指向“理性看待”。部分行业人士在思考过程中会忧虑，突飞猛进的酱香酒行业存在过热的风险。关键在于目前酱香酒企业，并未打造出如同川酒一样，在全国范围内都具有一定号召力的白酒品牌集群；一些缺乏酿酒基因的资本加入竞争，会不会成为隐藏在酱酒核心产区“金字招牌”下的行业乱象之源。此前郎酒集团董事长汪俊林也公开表示，“酱酒热”应该降温了，赚快钱未来是要还账的。
于是，如何防止过度炒作，成为2021贵州白酒企业发展圆桌会议讨论的又一重点。宋书玉表示，要防止投机和搅局。“白酒产业是一个典型的时间产业，个别从来没有酿造酱香型白酒的企业，一夜之间也冲向酱香型白酒产品；刚刚才开始酿酒的企业，也很快出了酱香型产品。这些‘墙头之酿’会毁了酱香，也会毁了中国白酒产业。耐不住寂寞者一定会投机，蹭热度者一定是搅局。”宋书玉更用一句“出来混，欠的账早晚要还的”来提醒贵州省推进白酒高质量发展过程中，面对资本热度、渠道热度一定要防止投机和搅局。
对于贵州白酒人而言，耐得住寂寞方能长久，守得住品质方能发展。或许，这正是2021贵州白酒企业发展圆桌会议提出“一流产品 一流企业 一流产业 一流产区”这个主题，所要表明的产业发展方向。正如安酒集团总裁路通所言：“酱酒需要时间、需要资金，在这个行业我们永远心怀敬畏，我们将坚持走长期主流道路，助力贵州打造世界级酱香白酒核心区。”
编辑 徐晶晶 校对 危卓
“五个绿色”：
一是因地制宜发展绿色经济。坚持多彩贵州拒绝污染，聚焦发展生态利用型、循环高效型、低碳清洁型、环境治理型“四型”产业。目前，全省绿色经济“四型”产业占生产总值的比重已提高到37%。
二是因势利导建造绿色家园。率先划定生态保护红线，25个县被列为国家重点生态功能区，30%的县（区、市）完成县域乡村建设规划编制，城市污水处理率、生活垃圾无害化处理率均达到90%以上，创建“四在农家·美丽乡村”省级新农村示范点157个、新农村环境综合治理省级示范点192个。
三是持续用力筑牢绿色屏障。大力实施“青山”“碧水”“蓝天”“净土”四大工程，完成退耕还林607万亩，治理石漠化面积2708平方公里、水土流失面积5406平方公里。
强力实施六盘水市水城河环境污染源等十大污染源治理和磷化工、火电等十大行业治污减排全面达标排放专项行动，启动实施磷化工企业“以渣定产”，实施草海综合治理五大工程，全面全域取缔网箱养鱼；中央环保督察组交办的3478件群众举报投诉件全部办结。
四是与时俱进完善绿色制度。开展生态产品价值实现机制、省级空间规划、自然资源资产管理体制、自然资源资产负债表编制、领导干部自然资源资产离任审计、生态环境损害赔偿制度改革等国家试点，全面加强生态文明法治建设，取消地处重点生态功能区的10个县GDP考核，强化环境保护“党政同责”“一岗双责”，实行党政领导干部生态环境损害问责。
五是久久为功培育绿色文化。连续十年举办生态文明贵阳国际论坛，将每年6月18日确定为“贵州生态日”，举办了“保护母亲河·河长大巡河”和“巡山、巡城”等系列活动，编制了大中小学、党政领导干部生态文明读本，全面开展了生态县、生态村等生态文明创建活动。
“五个结合”：
一是大生态与大扶贫相结合。实施生态扶贫十大工程，计划用三年时间助推全省30万以上贫困户、100万以上建档立卡贫困人口实现增收。最近正在开展单株碳汇精准扶贫试点，探索“互联网＋生态建设＋精准扶贫”的扶贫新模式。
二是大生态与大数据相结合。在加快大数据产业发展的同时，运用大数据手段改造提升传统产业，推动环境大数据监控全覆盖。2016年以来，国家大数据综合试验区、国家绿色数据中心等获批建设，苹果中国云服务、华为数据中心、腾讯数据中心等项目落地贵州。
三是大生态与大旅游相结合。2017年贵州成为西南地区唯一的“国家全域旅游示范省”，接待游客人次、旅游总收入分别增长37%和41%。梵净山成功申遗，贵州世界自然遗产地达4处，数量居全国第一位，多彩贵州正风行天下。
四是大生态与大健康相结合。促进绿色与健康相得益彰。2017年大健康医药产业重点工程累计完成投资780亿元，中药材种植总面积达650万亩，产业增加值突破1000亿元。
五是大生态与大开放相结合。坚持生态优先、绿色发展，正确处理“五个关系”，以共抓大保护、不搞大开发为导向积极融入长江经济带发展。
与云南、四川共同设立赤水河流域横向生态保护补偿基金。与重庆、四川、云南共同建立长江上游四省市生态环境联防联控、基础设施互联互通、公共服务共建共享机制和长江上游地区省际协商机制。与重庆建立绿色产业、绿色金融等领域务实合作机制。
扩展资料
根据中办国办印发的《国家生态文明试验区（贵州）实施方案》，贵州要围绕长江珠江上游绿色屏障建设、西部地区绿色发展、生态脱贫攻坚、生态文明法治建设、生态文明国际交流合作“五大示范区”战略定位，开展绿色屏障建设、促进绿色发展、生态脱贫、生态文明大数据、生态旅游发展、生态文明法治、生态文明对外交流合作、绿色绩效评价考核等八项制度创新试验。
两年来，通过积极探索实践，贵州基本建立了多元参与、激励约束并重、较为系统完整的生态文明制度体系。
一是探索有利于守住生态底线的制度。大力推动“多规合一”试点、自然资源资产负债表编制、自然资源统一确权登记等工作，在全国率先开展生态保护红线划定、领导干部自然资源资产离任审计、探索完善横向生态保护补偿制度、生态文明建设目标评价考核等工作。
划定永久基本农田5257万亩，建成省市县三级“三条红线”指标体系，实现所有河流、湖泊、水库河长制全覆盖。率先在全国实行全域取消网箱养鱼。
二是培育激发绿色新动能的制度。掀起振兴农村经济的深刻产业革命，下大力调减玉米种植面积，促进农村发展和生态保护协同共进。建立培育发展环境治理和生态保护市场主体、加快节能环保产业发展等政策机制，改革矿业权出让收益由收缴制变为征收制，实现排污权有偿交易1.53亿元。
贵安新区获批为国家绿色金融改革创新试验区。生态文明大数据共享和应用平台基本建成。开展绿色经济统计试点。农村“三变”改革深入推进。
三是建立大生态与大扶贫深度融合制度。探索建立了易地扶贫搬迁“贵州模式”，对迁出地进行土地复垦或生态修复。率先在全国出台生态扶贫专项政策，实施生态扶贫十大工程，推动“大生态”与“大扶贫”相互融合、相互促进。
四是出台与生态文明建设相适应的地方生态环境法规体系和环境资源司法保护制度。率先出台全国首部省级层面生态文明地方性法规《贵州省生态文明建设促进条例》，颁布实施30余部配套法规。率先设置环保法庭并成立公检法配套的生态环境保护专门机构，率先开展由检察机关提起环境行政公益诉讼的探索，全省环境资源司法机构达108个，实现全覆盖。
五是建立以生态文明为主题的国际交流合作机制。连续成功举办十届生态文明贵阳国际会议和生态文明贵阳国际论坛，建立中外前政要、国际组织负责人组成的国际咨询会，与联合国环境署等国际组织以及瑞士等发达国家建立了务实的国际交流合作机制。
不是，，第三届真实年份酒品质论坛暨国台国标·2017年酿造上市发布会（以下简称“发布会”）在贵阳召开。这是国台连续第六年选择在“3·15国际消费者权益日”发布新酿造年份的国台国标。
中国作协第九届副主席、知名作家、编剧、全国首届五一劳动奖章获得者叶辛，贵州省社会科学院副院长黄勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，贵州省优质烟酒产业发展工作专班邓帆，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、四川省川酒集团技术顾问杨大金，贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家顾问委员会秘书长方长仲，贵州省产品质量监督检验院研究员、贵州省白酒专家委员会副秘书长孟望霓以及贵州卫视、行业媒体出席活动，天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、国台酒业集团董事长闫希军，国台酒业集团总经理张春新，国台销售公司常务副总经理汤旭，国台销售公司副总经理王美军、陈延辉、李迪等行业领导、专家出席发布会。
据介绍，每年“3·15国际消费者权益日”已经成为国台的品质宣言日。打造“真实年份酒领创品牌”，既是国台对经销商和消费者的庄严承诺，也是国台行稳致远的坚实保障。
夯实品质和消费基础
打造“真实年份酒领创品牌”
连续6年选择在“3·15国际消费者权益日”上市国台国标、举办品质论坛，充分显示了国台对品质的信仰、对消费者的敬畏，彰显国台品质自信、品牌自信、践行社会责任和对消费者权益保护的具体行动。
贵州省酿酒工业协会理事长黄平指出，2021年，贵州省白酒产业各项主要指标保持高位增长，销售收入、利润总额、税金分别同比增长61.6%、52.8%、39.6%，分别占全省规上工业的7.59%、58.51%、32.03%，为贵州经济社会发展做出了重要贡献，是贵州工业经济发展名符其实的“压舱石”。酱酒是典型的时间产业，第三届真实年份酒品质论坛对贵州白酒工业发展具有很好的促进意义，不仅向消费者展示了酱酒的时间价值与魅力，也触动更多酿酒人不忘初心，始终遵循酱酒时间规律、恪守酱酒时间工艺。
黄平认为，国台的成功，正是多年来品质坚守、文化理念和价值传导，赢得了消费者的喜爱和各方尊重。此次上市的国台国标以“真实年份、品质诚信”作为品质主张和品牌实践，是行业首创的双标认证。国台国标的坚守和实践，从工艺、产区、时间三个纬度升华品质体系，对讲好贵州酱酒故事，具有很好的参照价值，对贵州白酒工业和酱酒企业的发展具有启发和促进意义。
天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、国台酒业集团董事长闫希军
天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、国台酒业集团董事长闫希军表示，20多年来，国台扎根茅台镇中国酱酒核心产区，坚持学习茅台、做好国台，以天士力制药的理念、技术和标准来做酒，努力为消费者奉献一瓶好喝的酒、为经销商提供一瓶好卖的酒。闫希军指出，酱酒是时间的艺术，酱酒品质的本质就是时间。年份是品质的表达。国台通过强化真实年份这个概念，来强化国台酒的品质诚信，这是对消费者的尊重，也是国台酒的重要竞争力，背后是国台对品质的坚守和信仰。闫希军表示，智能酿造是国台的一个重要战略，按照“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念，国台从顶层设计开始，推进智能酿造的创新实践，确保产品质量更加稳定可控。
国台酒业集团总经理张春新表示，百亿国台要行稳致远，打造中国新名酒，品质是第一位的重要。向名酒榜样学习，首先就是学品质；推动品质持续提升，打造品质更好的国台美酒，就是对消费者的最大负责，就是对消费者权益的最大尊重和捍卫。国台的目标，就是要打造“真实年份酒领创品牌”。张春新指出，要广聚人心，既要聚经销商的心，更要聚消费者的心，厂商一起服务好消费者，让更多消费者了解国台、认可国台、选择国台。立足百亿新起点，要稳步发展、行稳致远，牢牢抓住提品质、强品牌、深扎根、优服商、广聚心、防风险几件大事，推动国台从高速度向高质量转变，由经营好B端向服务好C端厂商转变。持续改进服务质量，优化服务体验，让更多消费者为国台点赞，不断夯实和扩大国台的“群众基础”。
贵州聚力闯新路
国台打造新名酒
2012年，国务院发布《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》，开启了贵州经济快速发展“黄金十年”的历程。时隔10年，今年年初，国务院发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，聚焦贵州白酒高质量发展。而这十年恰好也是国台酒快速成长的黄金十年，2021年，国台取得含税销售额过百亿、品牌价值超千亿的成绩，销售额和品牌价值均位列贵州第三名、酱酒品类第四名、中国白酒前十名，进入到打造中国新名酒的新发展阶段。
在发布会的“论道”环节中，现场连线了原国家外经贸部龙永图，同时邀请中国酒业协会副秘书长刘振国，中国作家协会第九届副主席叶辛，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，天士力创始人、国台酒业集团董事长闫希军，贵州省社会科学院副院长黄勇等嘉宾围绕“贵州聚力闯新路 国台打造新名酒”的主题展开讨论。
原国家外经贸部龙永图指出，国台酒近十年的发展历程，正好是贵州经济社会过去发展的黄金十年，而这绝不是巧合。像国台这样一些优秀的企业为贵州发展的黄金十年做出贡献，同时，贵州经济的黄金十年也成就了像国台酒这样产品的成功。龙永图表示，国台的成功不是偶然，在每年“3·15国际消费者权益日”进行产品发布，充分表现了国台酒对消费者的尊重，对产品质量的重视。今年，国台提出打造中国新名酒的战略，很有意义。
中国酒业协会副秘书长刘振国指出，品质是品牌的基石，离开了品质，品牌做不长久。同样品质也是产品的价格和价值的支撑。有真实的消费者认知的品质，才能满足消费者的需求。国台在“3·15国际消费者权益日”推出真实年份的国台国标，代表了品质诚信和服务诚信，也是推动行业诚信体系建设和发展的实际举措。
中国作协第九届副主席、知名作家、编剧、全国首届五一劳动奖章获得者叶辛指出，中国的酒文化源远流长。酒和文化的关系是相互滋养，共同发展。诗酒相交构成了中国相当大部分的文学史。酒是贵州悠久文化的珍贵典藏，因此，国台在坚守品质的同时，不断弘扬优秀的白酒文化。
贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平指出，近年来，在茅台引领下，酱酒热度很高，国台酒一直比较谦虚，持续学习茅台，打造国台品牌，经过这些年的发展，得到了社会的广泛认可。
闫希军指出，国台提出打造 “中国新名酒”的目标，规划了未来30年“两步走战略”，下个十年，国台依然要坚持向名酒榜样学习，但同时要做出自己的特色，完善“新名酒”的内涵体系、内涵标准。国台将从五个维度初步构建“中国新名酒”的内涵体系。一是要坚持理念创新，致力打造良好产业生态。二是要坚持技术创新，致力构建智能酿造体系。三是要坚持科研创新，致力传递健康饮酒导向。四是要坚持文化创新，致力传播新时代酒文化。五是要坚持模式创新，致力构建良好商业生态。
贵州省社会科学院副院长黄勇认为，要保护好贵州酱香白酒产区，以赤水河为核心，划定保护区域。同时，制定酱香酒发展的一系列标准，规范行业发展秩序，形成健康、良好、可持续发展的白酒产业生态；同时，坚持质量第一，不断提升酒体品质，扩大酱香白酒的品牌影响力。
国台国标（2017年酿造）正式上市
在现场嘉宾及线上数百万“国粉”的共同见证下，国台国标（2017年酿造）正式上市。
源自茅台镇酱酒核心产区，国台国标（2017年酿造）秉承正宗工艺，创新天人智酿，大师精造，岁月琼浆，1年精酿、3年陶藏、1年涵养，5年方成，瓶身标注真实酿造年份，让消费者看见，明白、放心地消费，彰显国台品质诚信。
在发布会前，由著名白酒专家高景炎、赖登燡、杨大金、黄平、方长仲、孟望霓等组成的专家组对国台国标（2017年酿造）进行了专业品评鉴定，并给予高度评价。
贵州省酿酒工业协会理事长黄平代表品评专家团现场宣读了国台国标（2017年酿造）的品评鉴定结果：微黄透明、酱香突出、陈香舒适、醇润协调、尾净味长、空杯留香、大曲酱香型白酒风格典型。
国台销售公司常务副总经理汤旭现场讲解了国台国标真实年份酒的“品质密码”和赢得市场的“制胜密码”。国台国标以标注的酿造年份酒为主体，加入高年份老酒精心勾调而成，以产地正宗、原料正宗、工艺正宗、品质正宗做质量保障，具有品饮价值、收藏价值、礼赠价值、增值价值，满足了人们对美好生活和品质生活的需要。国台国标（2017年酿造）以“多重升级”赋能品质再提升。
一是酒质口感再升级。国台国标（2017年酿造）总结了国标真实年份酒推出以来的消费反馈建议，让基酒品级更加优化、口感更加协调，风格更加凸显，饮后体感更加舒适。
二是包装品位再升级。“国台国标”品牌化，包装质感提升，酒盒内撑人性化提升。
三是鉴真溯源、消费互动再升级。NFC芯片安心码，实现了“一物一码一链”的全程追溯，让经销商销售起来更安心，让消费者明明白白喝酒、放放心心喝酒。新增盖内码，增强防伪、增加互动、设置促销。
发布会现场还举办了国台真实年份酒联谊会成立仪式，国台销售公司副总经理王美军宣读《国台真实年份酒联谊会》成立文件。国台销售公司副总经理陈延辉为国台真实年份酒联谊会各会长授牌。广东润兴酒业有限公司董事长、首届轮值会长王建强发表讲话。
本次活动，除邀请专家品评鉴定之外，还在全国同步开展国台国标真实年份酒盲品活动，邀请广大消费者测评，让更多消费者体验国台国标的卓越品质。发布会现场，酱酒品鉴专家、讲师刘子豪详细讲述了酱酒的品鉴之法，并带领9位消费者参与品鉴，学习酱酒的品鉴之法、品鉴之妙，体验国台国标真实年份酒的高品质魅力。
全国产量总量呈现逐年下降的趋势
2015-2020年，白酒产量总量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的产量为385.1万千升。
注：折65度商品量为国家统计局的白酒相关统计指标，以下不再赘述。
全国销售量呈现逐年下降的趋势
从2015-2020年，我国白酒的销量呈现波动下降的趋势。随着疫情的缓解，受长时间封城措施影响而被抑制的外出和聚餐需求将开始回暖，这将给中国经济和中国白酒销售带来利好消息;因此，中国白酒或将小幅度上升至770.64万千升。
白酒产业集中四川贵州和山东
目前，四川省白酒行业销售收入占比达到了44.19%，在白酒行业居于绝对领先的地位。其次是贵州和山东，销售收入占比分别达到16.70%和7.89%。
因此，目前来看，白酒的销售大省集中于四川、贵州和山东省。总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区销售收入占有率68.82%;排名前七的地区销售收入占有率达到了88.16%。行业内规模效应较强，强者恒强。
四川白酒产量六年第一
2020年，四川省白酒产量依旧位于全国第一，其产量为367.6万千升;现阶段排名第二的是湖北省，白酒产量为35.9万千升;现阶段排名第三的是贵州省，产量为23.81万千升。
目前，四川、湖北和贵州省的白酒产量位列全国前三。从其他年份的数据来看，河南省和山东省也是白酒生产大省。
四川白酒销售收入第一
连续两年白酒行业销售收入排名第一的为四川省。四川省2018年白酒的销售收入达到了2370.29亿元，同比增加11.70%;其次是贵州省和山东省，销售收入分列第二和第三。
注：因截止至2021年7月末，官方暂未公布分地区的销售收入数据，故以2017-2018年数据作分析。
—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》
白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛
白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛，新标准出台后，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛。
白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛1
6月1日起，白酒新国标将正式实施。新国标对“白酒”重新定义并严苛规范技术指标，你以前喝的“白酒”对照新国标就可能不是“白酒”了，被酒友们称为“真假白酒照妖镜”。
市场质量监督总局出台白酒新国标
2021年5月，国家市场监督管理总局批准发布了《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）、《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）两项国家标准，被业内人士叫做“白酒新国标”。
据悉，该白酒新国标由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖、贵州茅台、五粮液、四特酒等酒企联合起草，希望新标准的施行可以避免白酒产品鱼目混珠，实现行业发展更加规范有序。
新国标中重新定义了白酒，“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
对酿造标准进一步规范：一是重点强调粮谷原料，即稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，薯类被排除在外。二是明确严禁使用任何食品添加剂，而在酒基中添加食品添加剂调配而成的，被定义为“配制酒”，属于调香白酒，不属于“白酒家族”。
白酒准入门槛提高
新国标催动着白酒高质量发展的要求，加速了消费升级的趋势。伴随消费者品质意识的觉醒，品质成为消费底线，并呈现基线抬高之势，高品质的纯粮酒正迎来更广阔的增量空间，成为大众消费“向上”“向高”发展的重要引领。
江西某知名酒企负责人表示：新国标的实施，将引发从生产端到消费端的连锁反应，成为白酒企业发展的重要分水岭。同时，也是白酒高质量融入国际、国内两个大循环的技术保障，有利于打造公平公正市场竞争环境。
业内人士指出，新国标的修订，对白酒产品品质提出了更高要求，对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。同时，新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，让消费者更读得懂、看得明。
白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛2
6月1日，《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项白酒新标准将正式实施。新标准出台后，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，同时，调香白酒被从白酒分类中剔除，划分为配制酒。
白酒新标准的实施会给白酒行业带来哪些改变？26日，由中国轻工业信息中心、全国白酒标准化技术委员会、国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)举办的2022白酒行业系列标准宣贯与质量安全科学监管研讨会在线召开。
会议就“白酒新国标后的白酒质量安全监管与产业高质量发展”主题进行了共同探讨，专家学者们对白酒新国标政策作了解读，就白酒质量安全溯源技术、白酒企业溯源体系建设、食品真实性技术与新国标落地、白酒行业未来发展趋势等话题进行了研讨。
新标准对白酒行业意味着什么？
中国酒业协会副秘书长甘权表示，作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础，标准体系建设对酿酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。新国标对白酒、调香白酒等做出了清晰界定，对于外源食用酒精和非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质做出了明确规定，对带动国内白酒行业的'品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。
白酒企业应如落地实施白酒新国标？
全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚表示，各酒类企业应首先梳理清楚自己的产品线，从工艺上、原料上、宣传广告以及产品标签标识上都要对产品属性进行调整说明，为消费者和市场传达明确的信息。对于消费者，要坚持教育引导，顺利推动新国标的执行。新国标的执行和落地符合当今消费趋势，向高质量发展迈上一个新的台阶。
白酒新国标下，如何做好白酒的质量、安全和溯源？
国际质量科学院院士、中国防伪行业协会理事长、原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘卓慧表示，除给予企业和消费者明确的概念外，建立酒类防伪溯源体系至关重要。有了防伪，才能够实现真正的溯源，协同区块链技术和量子信息技术，实现白酒产品的来源可查、去向可追，实现真正意义上的安全追溯。
在防伪溯源体系方面，国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)执行主任钟其顶指出，价值体系和品质表达体系的不完善是白酒真实性问题频发的原因之一。为此，国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)推出食品真实品质(FA)认证体系，助推白酒新国标落地，助力白酒回归传统，回归真实。
他介绍，FA认证通过食品真实性表达技术、自愿性产品认证、流通市场抽检、信息传递等环节来实现食品真实品质表达，目前已获得了农夫山泉、鲁花、君乐宝、国投中鲁、溜溜果园等多个食品细分领域行业龙头企业的认可。
白酒“新国标”6月实施，将提高白酒行业准入门槛3
6月1日，白酒“新国标”正式实施，“新国标”于去年5月发布，对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达。
新国标有哪些新变化？
必须以粮谷为主要原料
这次新修订的两部“国标”对白酒的定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。同时，对“粮谷”的定义也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。
除了主要原料必须是粮谷，“新国标”还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。
以前也有企业采用粮谷酿造的酒作为基酒，却用薯类生产的食用酒精进行勾兑，从而降低成本。根据“新国标”，这样生产的酒将不再算是白酒。
不得使用食品添加剂
在过去，为保证白酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。
“新国标”明确，白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。
白酒标签有变化
6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。配料表上明确标有“食用香料”的，按照新标准，将被划为“调香白酒”，不得再称为白酒。
消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
多个品牌产品不符合新标准“白酒”定义
在新标准实施以后，只有纯粮酒才能称为“白酒”。液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。那么，使用了食品添加剂的调香白酒将从白酒分类中被剔除。
记者通过查询电商平台和走访商超发现，多个知名品牌旗下的部分产品，按照新标准，将不能再叫“白酒”。
从线上观察来看，在某电商平台店铺，一款由舍得酒业股份有限公司出品的“沱牌特酿柔顺”，酒精度52%vol，净含量500ml，该款酒的原料中使用了食用香料。添加了食用香料的产品还包括“沱牌特酿珍品”和“沱牌大曲”等。
记者发现知名品牌如郎酒、五粮液、泸州老窖等对新标准反应迅速，其在京东平台的自营店、旗舰店等均在“配制酒”选项下销售相关产品。不过，仍有一部分非酒企官方店铺未及时调整。
在山东曲阜一家店铺的货架上，一款由曲阜孔府家酒酿造有限公司出品的孔府家酒“盛世大陶”，浓香风格白酒，酒精度39%vol，净含量500ml，原料中包含了食用香料。使用食用香料的产品还包括一款孔府家酒“窖藏原酿”。
目前，类似情况的产品还有安徽古井贡酒股份有限公司出品的古井玉液、四川绵竹剑南春酒厂有限公司出品的绵竹大曲、山东景芝酒业股份有限公司出品的景芝烧锅、黑龙江省老村长酒业有限公司出品的老村长酒“香知”等。
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